La Souris d’Agneau Confite est un plat généreux et réconfortant qui célèbre la richesse des saveurs françaises et terroirs. Lentement confite, la souris d’agneau devient tendre et fondante, libérant tous ses arômes. Elle est accompagnée d’un risotto crémeux à la crème de cèpes, garni de champignons persillés, qui ajoute une touche terreuse et parfumée à l’ensemble du plat.

Chez Sancta Maria 1187, on prépare ce plat avec soin, en choisissant des ingrédients de qualité et en respectant les techniques traditionnelles. Installé dans le cadre historique de l’ancien réfectoire voûté de la chapelle Notre Dame des Eaux à Balaruc-les-Bains, notre restaurant vous invite à savourer cette souris d’agneau confite dans une ambiance empreinte de charme et d’authenticité.

L’été, profitez de notre jardin fleuri pour déguster ce plat en plein air, au cœur de Balaruc-les-Bains et à deux minutes du bord de l’étang, pour un moment gustatif et apaisant qui célèbre les saveurs méditerranéennes.